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企业动态

荆州低温冷库工程的设计和水产保存

2021-08-09 阅读 3296

水生冷库是低温冷库。低温冷库工程的设计存储温度低于-18°C,而高温冷藏库和保鲜冷藏库的设计温度几乎为0°C。冷库工程中的温度须保持均匀且稳定,且波动不要太大。否则将直接影响存储质量。

水产品是被捕获后不应在室温下长时间保存的产品,目前,水产品分销商经常采用水产品冷库建设的方法,实现水产品在自收割后的加工,仓储,运输,销售和分销中的保存,即低温稳定的冷库工程和水库。 制冷设备形成的运输环境。 在水产品流通和周转过程中实现保鲜,从而确保和提高水产品生产的经济效益。

-18〜-23°C的水生冷库的建设通常被称为冷冻库的建设,而在-36°C的水生冷库的建设通常被称为速冻库的建设。

两个冷库工程的温度设置之间的差异取决于水产品的温度。在捕获水产品后,将捕获的水产品通过碎冰法等送到低温水产品加工车间,并在进行快速清洁,分类,包装等程序后,送至速冻冷库中快速冷冻水产品,使水产品本身温度达到-18℃,然后送至-18〜-23℃冰箱中进行长期冷冻或低温保存 温度冷藏卡车的运输和分配。

快速冷冻时间的控制很重要。只有温度达到-18°C时,水产品才能解冻,从而可逆地恢复水产品的原始风味。

当低温冷藏冷库工程要存储水产品时,须将冷藏库中的存储物品紧密堆放,并且冷藏库应尽可能装满。已包装和未包装的水产品不能同时存放在冷藏库中。堆放水生货物时,需要用木板将其与地面分开,不适合将冷冻的货物直接堆放在地面上。